formaggio semicotto dall’aroma delicato e persistente,
Aspetto esteriore: colore giallo paglierino con crosta liscia lavata a mano
Aspetto della pasta: colore bianco-giallo, consistenza uniforme, struttura compatta. Occhiatura: con distribuzione rada e irregolare
7,00€ – 45,00€
Latte di pecora intero, sale marino, caglio di vitello liquido, fermenti lattici
Additivi: nessun additivo aggiunto
Allergeni: presenti: latte e prodotti a base di latte, compreso il lattosio
Organismi geneticamente modificati: assenti nelle materie prime e nel prodotto finito
fresco: 20 gg-45 gg
semistagionato: 2 mesi-8 mesi
stagionato: 8 mesi fino a 24 mesi
Forma: cilindrica
Peso medio forma: 3 kg
Scalzo: convesso di dimensioni 6-13 cm
Facce: piane di 15-20 cm
180 giorni dal momento del confezionamento
Max 8 °C
Forma intera
Porzionato sotto vuoto (metà forma, quarto di forma, ottavo di forma)
Parametri microbici:
Conta Escherichia Coli: <10 UFC/g
Conta Stafilococchi: < 100 UFC/g
Ricerca Salmonella: assente/25 g
Ricerca Listeria: assente/25 g
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Nulla facilisi. Morbi ac sem a dui consectetur suscipit. Aliquam luctus mi massa, eu imperdiet massa accumsan vel. Donec eleifend auctor leo.
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Duis elementum felis sit amet euismod dignissim. Quisque viverra risus vel mattis hendrerit.
Vestibulum felis erat, dapibus ac suscipit sed, hendrerit ut massa. Etiam sed sem sed massa euismod congue. Nulla sodales ante non convallis scelerisque. Morbi sagittis enim libero, congue convallis sapien volutpat ut. Sed ac cursus metus.
Loc Giustizieri
SS 125 km 175 08040
Urzulei (OG)
P.iva 00971100912